PANCAR, HAYATIMIZIN BİR PARÇASI…

PANCAR, HAYATIMIZIN BİR PARÇASI… Sesimiz Haber Merkezi Ispanakgillerden olan kırmızı pancarın yeşilden kızıla dönen renkte yaprakları ve kıpkırmızı bir küre halindeki kökü, çiğ veya pişirilerek tüketilebilir. Pancarın rengi kadar dikkat çeken diğer yönü ise insan sağlığı üzerindeki benzersiz etkileridir. C vitamini, fosfat, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko gibi önemli besin değerleri içeren pancarın anavatanı ise Akdeniz’dir. KİLO VERMENİZE YARDIMCI OLUR Kırmızı pancarın sindirimi düzenleme fonksiyonu vardır. Bunu lifli ve antioksidan yönünden zengin yapısı ile başarabilen pancar, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca vücuttaki toksinlerin atılmasına da büyük ölçüde katkıda bulunan pancarın ödem atmayı sağladığı da tıbbi araştırmalar sonucunda elde edilen bulgulardan. Görüldüğü üzere yalnızca bu özelliklerinden dolayı bile beslenme düzeninin vazgeçilmez parçalarından biri olmayı hak eden pancarın özellikle kilo vermek üzere diyet yapanlar tarafından mutlaka tüketilmesi gerektiğini savunmak yanlış olmayacaktır. KALP VE DAMAR HASTALARI MUTLAKA TÜKETMELİ Kan damarlarını genişletme ve dolayısıyla kan basıncını düzenleme yeteneğine sahip olan kırmızı pancarın faydaları arasında kalp ve damar sağlığını koruma özelliğini saymak da mümkün. Öte yandan iyi kolesterolü yükseltmeye de yardımcı olan bu şifa deposu bitki, kalp rahatsızlıkları ile mücadelede oldukça etkilidir. Bunu da pancara rengini veren betalain maddesi sayesinde başardığını görmekteyiz. Bu madde, antioksidan özellik göstermesi sayesinde vücuda dışarıdan gelen veya bünyenin kendi oluşturduğu serbest radikallerle savaşıyor. Böylece pek çok kalp ve damar rahatsızlığına karşı pancar ile önlem alabilmek söz konusu hale gelebiliyor. KANSIZLIĞI ÖNLEYİCİ ETKİSİ VAR Kırmızı pancarın faydalarından bir diğeri de kansızlık ve demir eksikliği sorunlarının çözümüne destek olması. Alyuvar düzeyini artırdığı gözlemlenen pancar suyunun kan yapımına katkıda bulunması, bu sebzeyi oldukça değerli bir besin haline getiriyor. Özellikle kansızlık sorunu yaşayan kişi sayısının azımsanmayacak kadar fazla olduğu ülkemizde pancar tüketiminin de artması gerektiğini söylersek, sanıyoruz ki yanılmış olmayız. KANSER TEDAVİSİNİ DESTEKLİYOR Pancarın saydığımız ve sayamadığımız diğer tüm faydaları arasında hiç şüphesiz ki en fazla ön plana çıkan yararı, kanser hücrelerinin çoğalmasını önlemesi ve bağışıklığı güçlendirmesidir diyebiliriz. Peki, bu kadar küçük bir sebze, nasıl kanserle mücadele edebiliyor? Bu sorunun cevabı, aslında kırmızı pancara rengini veren pigmentlerde. Ancak pancardan en yüksek verimi alabilmek için elbette nasıl tüketilmesi gerektiğini bilmenizde büyük yarar var. NASIL TÜKETİLMELİ Pancar, birçok farklı tarife lezzet katabilir. Özellikle salatalara lezzetin yanı sıra renk de katan pancarın suyu da her gün düzenli olarak tüketildiğinde fark edilecek düzeyde dinçlik sağlar. Bu anlamda pancarın suyunu sıkmak için öncelikle dış kabuğunu iyice temizlemeniz gerektiğini unutmamalısınız. Daha sonra meyve sıkacağından geçirerek pancarın mükemmel kırmızılıktaki suyuna ulaşabilirsiniz. Dilerseniz içine havuç, elma vb. meyve ve sebzelerin sularını da karıştırarak tüketebilirsiniz.